La « 4 Pistils » est brassée à la Brasserie de la Lesse (ancienne Rochefortoise) qui se situe à Eprave (Rochefort). Nous sommes coopérateur de cette brasserie et c’est pour cela que nous nous sommes associés pour créer la « 4 Pistils ».
La base de la « 4 Pistil » est une bière blanche. L’ajout de safran lors de la mise en bouteille permet de différencier très clairement les deux bières blanches. Légèrement acide et rafraîchissante, elle doit être servie très fraîche. Au nez comme au goût, la présence de safran est clairement perceptible, mais reste léger. Le côté agrume, caractéristique de la blanche, reste bien présent. 
À boire lors des chaudes journées d’été ! 
Pour brasser la « 4 pistil », nous utilisons 2/3 de malt d’orge bio et 1/3 de malt de froment bio (le froment va donner ce côté trouble à la bière). Les houblons utilisés sont du « styrian golding » et « Hallertau». La blanche est fortement aromatisée : écorce d’orange, de citron et coriandre. Notre blanche est une bière à fermentation haute, elle est donc re-fermentée en bouteille et c’est pour cela qu’il y a un dépôt au fond de la bouteille.